Lyse basismalte
Pilsner
Gyrups Pilsner malt er fremstillet af økologisk vårbyg af sorten Odyssey eller Evergreen. Gyrup Pilsner er arbejdshesten i bryggeriet. Den skånsomme tørring af grønmalten sikrer høj sukkerindhold og enzymaktivitet.
Urtfarve: 3-4 EBC
Pale Ale
Gyrup Pale Ale har en smule mørkere gylden farve end pilsnermalten – det kan også smages. Derfor er aromaen lidt dybere, med smag af ristet brød og nødder. Enzymindholdet er dog fortsat højt, så malten kan bruges som den primære malttype, op til 100%.
Urtfarve: 4-5 EBC
Vienna
Gyrups Vienna har gennemgået samme process som den mørkere münich malt. Det fremmer de farve- og smagsskabende maillard-reaktioner og giver en dybere aromatisk smag, mens enzymernes aktivtet er holdt intakt.
Urtfarve: 6-8 EBC